Istanbul, l’une des destinations culinaires les plus extraordinaires au monde, rejoint la famille du guide MICHELIN. Considéré comme l’organisme de notation des restaurants le plus prestigieux au monde, le guide annoncera la sélection de Gastrocity Istanbul le 11 octobre 2022.
Istanbul, l’un des principaux centres mondiaux du tourisme gastronomique, offre à ses convives une cuisine façonnée par un patrimoine culturel unique qui se reflète dans les établissements de restauration fine primés de la ville. Cette riche “gastrocité” a fait l’objet d’une sélection spéciale du guide MICHELIN, le recueil de notes de restaurants le plus réputé au monde.
Capitale des empires tout au long de l’histoire, Istanbul est depuis longtemps le point de départ de traditions gastronomiques qui s’étendent sur plusieurs continents, ainsi que le lieu de naissance de cuisines de palais célèbres.
Depuis 1900 Michelin guide ce secteur
Le guide MICHELIN met en lumière Istanbul pour les touristes gastro, en présentant une culture culinaire créative, dynamique et originale qui fait se rencontrer le passé et l’avenir. Istanbul, métropole mondiale qui offre à ses visiteurs la possibilité de déguster des plats traditionnels ainsi que la meilleure cuisine internationale, est la 38e destination à être portée sur la scène gastronomique mondiale par le guide MICHELIN, qui guide le secteur mondial de la restauration depuis les années 1900.
S’exprimant lors d’une réunion organisée à l’occasion de l’adhésion d’Istanbul au guide MICHELIN, Mehmet Nuri Ersoy, ministre de la Culture et du Tourisme de la République de Turquie, a aussi souligné que les activités visant à positionner Istanbul – l’une des villes les plus visitées au monde – comme une « gastrocité » attireront en Turquie les touristes amateurs de saveurs exceptionnelles. Il a déclaré :
« Cet intérêt du guide MICHELIN pour le secteur de la nourriture et des boissons d’Istanbul démontre que la Turquie est également à la pointe du tourisme gastronomique. Le guide MICHELIN fera passer nos entreprises, qui se distinguent par leur originalité, leur diversité, leur durabilité et leur créativité, sur la scène mondiale avec une toute nouvelle perspective. »
Istanbul fascine le monde
Se félicitant de l’entrée d’Istanbul dans la famille MICHELIN, Gwendal Poullennec, directeur international des guides MICHELIN, a fait remarquer qu’Istanbul fascine le monde depuis des siècles par son histoire, sa culture et son identité interculturelle. M. Poullennec a déclaré que :
« la sélection du guide MICHELIN pour Istanbul présentera la ville aux gourmets du monde entier. Nourrie de traditions anciennes et de jeunes talents ouverts et créatifs qui façonnent une identité gustative originale, la scène culinaire d’Istanbul a émerveillé notre équipe. »
La sélection spéciale du guide MICHELIN pour Istanbul devrait ainsi attirer les touristes gastro-intéressés en Turquie, donnant au pays les moyens de prendre la place qui lui revient parmi les principaux centres gastronomiques du monde et développant la valeur de la marque Istanbul.
En mettant en avant les chefs créatifs et les établissements de restauration d’Istanbul, qui attirent l’attention par la richesse de leurs menus, la sélection d’Istanbul du guide MICHELIN amplifiera, par ailleurs, l’importance de la ville parmi les capitales mondiales de la gastronomie.
La sélection des premiers restaurants Istanbul créée par des inspecteurs indépendants de Michelin effectuant donc des visites confidentielles et inopinées dans les restaurants et les établissements de restauration sera annoncée lors d’une cérémonie organisée par Michelin le 11 octobre 2022.